蛋 塔 皮 失敗
前篇推文有人在問稍微分享塔皮一個不用壓重石的方法覺得用得到的就拿去用吧不壓重石的幾個條件:1.塔皮要桿得夠薄因為塔皮本身烤過會稍微膨脹一些些 ...,2019年3月20日—...失敗的原因(詳細內容可參考不萊嗯的廚房:https://goo.gl/LKAMqG...蛋液被吸收後再加入剩餘...
怎樣才是成功的塔皮呢?搶救烘焙失誤!
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2019年7月29日—2.塔皮沒有隆起或嚴重皺縮。甜塔常見失敗點1.Q:烘烤完成的塔皮,底部為何會鼓鼓地隆起?POINT.麵團經過壓擀、塑形後,麵團會產生筋性,所以請確實放 ...
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